海鮮居酒屋  一八お食事処

TEL 092-292-3133   福岡県糟屋郡志免町別府3丁目15-5

天然ぶり。極寒の海の幸。

2017-03-10
天然ぶり

天然ぶり。

ブリ(鰤)は回遊魚、どこを回遊するの?

ブリは、春夏頃に南海域から北海域へ北上し、秋冬頃になると北海道から九州地方へと南下してくる。

南下する時は日本海側?それとも太平洋側?

寒ブリと呼んだりするぐらいだから、冬は北海道から極寒の日本海を南下して、福岡周辺に帰ってくるような日本海のイメージがある。

それに、富山県の氷見の寒ブリなどは全国的に知名度が高くて、やっぱり日本海のイメージが強いのでは。

もちろん、ぶりは日本海側も太平洋側も北上し南下する。

福岡の天然ぶり

獲れる海域の条件(海水温、海流、餌など)も違ってくるから、ブリも日本各地それぞれ特徴があって、身のしまり具合、脂ののり、味もかわってくる。

福岡の天然ぶりも忘れられない味です。

イイダコ(飯蛸)。タマゴ持ちです。旬の食材。

2017-03-07
イイダコ-飯蛸

イイダコ(飯蛸)。飯蛸の名前の由来にもなっている卵が。旬の食材。



店舗情報

店舗名、外観写真
海鮮居酒屋 一八 お食事処
住所
福岡県糟屋郡志免町別府3丁目15-5
フクオカケン カスヤグン シメマチ ベフ
電話番号
092-292-3133
営業時間オーダーストップ
11:30~14:30
17:00~22:30
※14:00
※22:00
定休日
不定休
駐車場
6台
アクセス
 
地図